Zimtsterne – Cinnamon Stars

Zutaten

– 3 Eiweiß
– 250g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillinzucker
– 1 Teelöffel Zimt
– 125g gemahlene Mandeln
– 200g gemahlene Haselnüsse

 

Zubereitung

1. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen, Puderzucker sieben, nach und nach unterrühren. Von der Masse etwa 5 Esslöffel abnehmen und beiseite stellen. Unter das übrige Eiweiß Vanillinzucker, Zimt, Mandeln und Haselnüsse rühren.
2. Den Teig auf einer Arbeitsfläche 0.5 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Sterne mit dem beiseite gestelltem Eischnee bestreichen und im Ofen bei 150 Grad etwa 20 Minuten backen.

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